對于普洱熟茶來說，厭之，即有百般理由；愛之，便有千種說法。人們對于熟普也是如此，不喜歡時“黑”話連篇，愛上了便“粉”言“粉”語。從泡淺年份熟普和陳年熟普應該注意哪些技巧，到用保溫壺悶泡熟普的投茶量與悶泡時間怎樣才是最佳；從一款老茶頭拼配哪款熟普一起泡一起煮更好喝，到煮熟普時如何聞香識火候避免出現(xiàn)“熟湯味”；從在陽光下最容易拍出漂亮的湯氳，到熟普茶湯出湯后稍冷一些再喝會更黏稠?？梢粤牡膶嵲谔嗔恕?/p>
熟普被“黑”的些許緣由
茶友的眼睛是雪亮的，舌尖是靈敏的。從來就沒有平白無故的“黑”。熟普被“黑”，是有緣由的。
1、不好吃的“苦瓜”是存在的
茶席上的熟普就像餐桌上的苦瓜，有好吃的，也有不好吃的。茶友很實在，眼前的這泡茶，好喝就點贊，不好喝就吐槽。對于熟普，人們“黑”的，主要是不好的產(chǎn)品、不好的工藝、不好的倉儲。而市面上品質(zhì)一般甚至低劣的熟普是客觀存在的。究其原因，主要是用料的魚龍混雜，制作工藝的良莠不齊，倉儲的管理失當。當然，也有一些熟普是在茶友手上因隨意存放造成品質(zhì)轉(zhuǎn)劣甚至霉變的。
2、泡品小技能普及度不高
好食材烹飪得當才能出好菜色，好茶沖泡得當才能出好茶湯。有個問題容易被忽略，其實有些熟普是給泡壞的，喝的人自然就沒好印象。投茶量過多泡得像醬油一般，抑或投茶量過少泡得寡薄無味；水溫不足泡出來茶水分離；泡茶器選用不合理，例如泡老茶拿飄逸杯、蓋碗泡，自然泡不出精彩來。在現(xiàn)實生活中，這些現(xiàn)象是常見的。倘若是熟普的品質(zhì)一般甚至低劣，加上沖泡毫不講究，那泡出來的茶湯就可想而知有多難喝了。
3、客觀宣傳的缺乏
我們處在一個網(wǎng)絡信息暢通、大眾媒體崛起、出版大繁榮的時代，對于茶葉對于熟普能夠接觸到的信息越來越多，再不像 21 世紀初那樣大眾只知道“越陳越香”，都以為會“越陳越香”。但是，另一方面，面對紛繁雜亂的信息，新的問題又來了，一些受眾面對來源不一、眾說紛紜的信息會難以分辨。例如熟普的發(fā)酵過程到底臟不臟？怎么辨認眼前的這餅熟普倉儲有沒有問題？能不能喝？怎樣喝熟普能輔助降“三高”？
像這些問題都是大眾關心但是了解不多甚至甚少的。這說明官方的、權威的宣傳還不夠多，覆蓋面還不夠廣。熟普吸粉的幾點思考要讓人們“好喝熟普”，就得讓更多的人認識到“
喝熟普好 ”，感覺到“熟普好喝”。當然，還得讓更多的人掌握泡品熟普的嘗試，把熟普泡得更好，喝得更愉悅。
熟普吸粉的幾點思考
1、喝熟普好
熟普茶性溫和，適合男女老少品飲，尤其受腸胃不好的人群喜愛，這是廣為人知的。但是，熟普在輔助降三高等方面的養(yǎng)生功效，知曉率、接納度并不高。事實上，甘普爾在法國推廣熟普的經(jīng)驗是值得借鑒的。在這方面，普洱行業(yè)還大有可為。
2、熟普好喝
優(yōu)質(zhì)的熟普，無論從豐富飽滿的滋味，還是醇厚滑順的口感，再到蘊藏歲月的陳香，都能夠帶給人們舌尖上獨特的品飲體驗。而早晚喝熟普，寒冬里喝熟普，暖胃，讓人感到很舒服，在普洱茶愛好者中就有“喝熟普過冬”的風尚。一到冬天，小白往往也是以品飲熟普為主。而事實上，在喝茶這件事上，一款茶覺得好喝，就會經(jīng)常想喝;經(jīng)常想喝，就是身體接納的、需要的。
3、把熟普泡好
茶泡好了才能喝得好，喝好了才會喜歡。在小白常喝茶的差圈子里，就是通過推廣熟普泡品常識，讓更多茶友懂得泡好熟普進而喜歡熟普的。大家拿到熟普，再不是撬來則泡，胡亂一泡，而是有章有法。茶友們用起了醒茶缸，且醒且泡;茶友們知道要控制泡茶器容量與投茶量的比例，明白泡不同的熟普要靈活使用各種泡茶器，懂得“
泡、悶、煮”各有妙處;茶友們知道泡陳年熟普水溫要有保障，泡老茶得用厚胎紫砂壺，喝老茶頭得煎煮;茶友們知道好熟普往往有漂亮的“湯氳”，有些茶友還曉得拿不同的熟普進行拼配著泡，拼配著煮。
當然，要讓更多人喜歡熟普，說到底，最重要的還是要把實實在在的好喝的熟普擺在茶友的眼前，只要茶友接觸到好熟普的幾率提高，熟普的粉絲自然就會增加。
節(jié)選自《普洱》雜志
《“ 粉 ”言“ 粉 ”語人間有味是清歡》
